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CHICCHE DI CASTAGNE
Tempo d'autunno, tempo di castagne. Le adoro. Lessate, arrosto, glassate. Adoro fare i dolci con la farina di castagne e i dolcetti di...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
18 ott 2020Tempo di lettura: 2 min
CANEDERLI A MODO MIO
Una delle ricette trentine che più mi sta a cuore, è sicuramente quella dei canederli. Anche di questa ricetta esistono alcune varianti,...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
24 set 2020Tempo di lettura: 2 min
LA SEMPLICITA' E' NELLE PICCOLE COSE
Lo scorso week end io, il mio compagno ed i nostri due figli pelosi, Luigi e Spike, siamo stati invitati sulle vivaci colline...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
18 set 2020Tempo di lettura: 2 min
PASTA FROLLA 2
Penso che la pasta frolla sia uno degli impasti che amo di più. Per la sua versatilità di utilizzo, per il suo aroma, per la sua...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
10 set 2020Tempo di lettura: 1 min
STRANGOLAPRETI ALLA TRENTINA
Ho vissuto molti anni in Trentino, e insieme agli splendidi panorami ho imparato ad apprezzarne la cucina. Ricca di piatti semplici,...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
7 set 2020Tempo di lettura: 1 min
PANINI ALLE PATATE
Amo fare il pane. Amo il suo profumo, che pervade le narici. Amo il suo sapore, che permea le mie papille gustative. E si, amo anche il...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
7 set 2020Tempo di lettura: 2 min
FARFALLE RISOTTATE INTEGRALI CON CREMA DI ZUCCA E PORCINI FRESCHI
E' tempo di funghi, e le prime zucche cominciano a fare capolino tra i banchi del mercato. Oggi è sabato e giorno di mercato, quindi.......
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
5 set 2020Tempo di lettura: 1 min
BAULETTI DI SFOGLIA CON TOMINO E SPECK
Amo molto i formaggi, di latte vaccino, caprino, di pecora e misti. Tra i tanti ce mi piace gustare, svetta sicuramente lui : Messer...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
4 set 2020Tempo di lettura: 1 min
PEANUT BUTTER COOKIES DOUBLE VERSION
Non sono riuscita ad aspettare troppo. Ed ho dovuto subito adattare una ricetta semplicissima, all'uso dell'eritritolo. Le due versioni...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
2 set 2020Tempo di lettura: 1 min
DOLCI A ZERO ZUCCHERO? YES !
Chi mi conosce sa che sono rotondetta, e lo sono da sempre. La prima volta che mi misero a dieta avevo ben 2 anni e per tutta la vita...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
1 set 2020Tempo di lettura: 2 min
PAGNOTTELLE DI MELANZANE
Ho sempre cercato di dare un nome a questo piatto che cucino spesso, ma solo ultimamente, parlando di ricette con Daniele, un caro amico,...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
1 set 2020Tempo di lettura: 2 min
PASTA ZUCCHINE E SPECK
Finite le vacanze, si ritorna alla normalità. Anche il mercato rionale in cui mi reco a fare spesa. l,altro giorno mi sono accaparrata...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
31 ago 2020Tempo di lettura: 1 min
STRUDEL SALATO AL PESTO
Solitamente in questo periodo non amo accendere il forno, ma avendo in produzione un discreto quantitativo di friselle, ne approfitto per...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
26 ago 2020Tempo di lettura: 1 min
CARBONARA DI SPAGHETTI DI ZUCCHINE
Al ritorno da qualche giorno di vacanza , bisogna sempre fare i conti con la bilancia. E magari anche con il caldo. Però siamo assaliti...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
25 ago 2020Tempo di lettura: 1 min
PEPERONI ARROSTITI
In questa estate calda non si ha molta voglia di cucinare, ma una cosa a cui non so rinunciare, sono i miei peperoni arrostiti. Di facile...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
20 ago 2020Tempo di lettura: 1 min
IL MIO PANE CAFONE
Diciamocelo. non c'è niente di più buono del pane appena sfornato. Il suo profumo cosi intenso, le cui spire si impossessano dei nostri...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
17 ago 2020Tempo di lettura: 2 min
PITAS SENZA LIEVITO
A volte mi capita di arrivare all'ora di cena senza sapere cosa metter in tavola, e magari senza pane.... Che gran guaio! Grazie ad una...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
11 ago 2020Tempo di lettura: 1 min
FARINATA DI CECI
Ho conosciuto questo delizioso piatto quando andai in Liguria, a Genova per l'esattezza, per la prima volta. E niente. Mi sono innamorata...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
6 ago 2020Tempo di lettura: 2 min
CREMA FREDDA DI POMODORI
Il pomodoro, quale delizioso ....frutto!!!! In Europa si diffuse verso la metà del 1700, di origini peruviane, in Europa grazie agli...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
5 ago 2020Tempo di lettura: 2 min
BATATE CON CHEDDAR E BACON
Non ho scritto sbagliato. Si chiamano proprio " batate". Anche conosciute come " patate americane ", in realtà non fanno parte della...
Elena Zito - Desperate In The Kitchen
5 ago 2020Tempo di lettura: 2 min
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