POKE BOWL TONNO E PAPAYA

Sull'onda della cena di eri,oggi ho voluto provare una poke bowl un pò più saporita. Non essendo tranquilla sull'utilizzo del pesce crudo, sopratutto in estate, ho pensato ad una variante che potesse includere del tonno sott'olio e magari un sapore esotico, quindi ho utilizzato la papaia. Il risultato è andato al di la delle mie aspettative. Un mix di sapori dal dolce al piccante, dal morbido al croccante. Esperimento riuscito!

Ingredienti per una persona:

50 gr. di riso basmati da cuocere o 100 gr. già cotto

120 gr. pomodorini datterini

120 gr. cetriolo

120 gr. papaia

80 gr. avocado

salsa di soia

wasabi

semi di sesamo neri

semi di sesamo bianchi

1 cucchiaio olio di oliva

60 gr. di tonno in olio di oliva ben scolato

Mettere a cuocere il riso come di consueto. preparare le verdure e le frutta a cubetti e il mix di salsa di soia ( due cucchiai ) con un poco di wasabi. Raffreddare il riso sotto l'acqua corrente, scolarlo bene, metterlo al centro di una bowl e intorno disporre verdure e frutta anche tenendo conto dell'effetto cromatico. Mettere intorno al riso il tonno, condire con la salsa di soia addizionata al wasabi e decorare con i semi di sesamo e un filo d'olio. Al momento di gustare il piatto, mescolare bene per amalgamare i sapori. Una chiccheria !!!