PASTA FREDDA INTEGRALE, BACON, AVOCADO, NOCI E LIME ( 435 KCAL )

Non sono mai stata un'amante della pasta fredda, ma sono sempre disposta a fare esperimenti e ad assaggiare nuovi piatti. Questa è la mia versione di una pasta fredda propostami da mio figlio, che egli stesso ha voluto realizzare per me a casa sua. Gli ingredienti sono di facile reperibilità, e come al solito la ricetta è di facile realizzazione. Le dosi sono pensate per chi ha un regime alimentare sotto controllo, ma sarà necessario completare il pranzo con un piatto di insalata o delle verdure grigliate. Ma occhio al condimento!

Ingredienti per una persona:

 Pasta integrale 50 gr.                80 kcal

Avocado 80 gr.               128 kcal

1 fetta di bacon cotto scolata dal grasso             27 kcal

Noci 15 gr.               100 kcal

Pomodori secchi sott'olio scolati gr. 50              100 kcal

Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e metterla  sotto al getto di acqua fredda. Scolare bene. Mettere in una ciotola l'avocado, le noci tritate, i pomodori secchi tagliati a striscioline e la pasta. Friggere la fettina di bacon sino a che non sarà ben rosolata, quindi toglierla dalla padella, scolarla bene dall'unto, tagliarla a striscioline e unirla agli altri ingredienti. mescolare bene, se necessario aggiungere un goccio di olio e.v.o. e infine spolverare con buccia di lime grattugiata.