LASAGNETTA DELICATA

Oggi fa fresco!!! Mi sono quindi precipitata in cucina a realizzare quello che mi frullava nel cervello da un pò, ma che la razionalità mi impediva di realizzare a causa del caldo. Ho preparato della besciamella mentre cuocevo in forno un pezzo di zucca che mi aveva catturata al mercato lo scorso sabato, e ho realizzato l'abbinamento perfetto con prosciutto cotto affumicato, scamorza affumicata  e una grattatina finale di..... ingrediente segreto!

Ingredienti:

1 litro di besciamella

Zucca cotta al forno

Pasta fresca all'uovo per lasagne

Parmigiano reggiano grattugiato

3 etti di prosciutto cotto affumicato

3 etti di scamorza affumicata a fette

Ricotta stagionata affumicata

Stemperare la zucca cotta al forno nella besciamella ed amalgamare bene aggiungendo anche il parmigiano. In una teglia antiaderente, posare il primo foglio di pasta all'uovo, coprire con qualche cucchiaio di besciamella arricchita, poi con il prosciutto, poi con la scamorza a fettine ,ricominciando poi con la pasta all'uovo e cosi via, proseguendo sino all'esaurimento degli ingredienti. Spolverare di parmigiano reggiano ed infornare a 200° per 30 minuti,oppure fino a che non si sarà formata una deliziosa crosticina dorata. Togliere dal forno, lasciare intiepidire, porzionare e servire con una generosa spolverata di ricotta stagionata affumicata...L'ingrediente segreto!