INSALANGURIA ( 392 KCAL )

D'estate, si sa, si pasteggia ad insalate. Di pasta, di riso, di cereali, di verdura. Da pochi anni, ho scoperto il piacere di mettere la frutta nelle mie insalate, conferendo loro cosi, una nota curiosa e particolare. Questa è un'insalata che io amo particolarmente: E come molte delle mie ricette è veloce, semplice e gustosa.

Ingredienti a persona:

100 gr. pomodorini datterini               18 kcal

50 gr. insalata iceberg               7 kcal

100 gr. cipollotto di Tropea               26 kcal

200 gr. anguria               60 kcal

60 gr. feta               160 kcal

2 cucchiai glassa di aceto balsamico               26 kcal

1 cucchiaio olio e.v.o.               26 kcal

In una ciotola riunire i pomodori tagliati a cubetti, l'insalata tagliata a striscioline, il cipollotto fatto a fettine, l'anguria a cubetti e la feta sbriciolata-Condire con olio e glassa di aceto balsamico e mescolare bene per amalgamare i sapori- Voilà! l'insalata di anguria è servita!