CROSTATA DI FICHI, CACAO E NOCI

Invitati a casa di amici,  alla mia domanda " e noi cosa portiamo? ", mi sono sentita rispondere " una crostata ". Ok. Siamo a Luglio, si boccheggia e due ventilatori non bastano. Ma farò la " mia " crostata. perchè è un cavallo di battaglia di cui vado orgogliosa, perchè è sempre una garanzia e perchè è un dolce che piace sempre a tutti! Questa versione  è realizzata con fichi freschi , cacao e noci. Diversa dal solito e buonissima!!!

Ingredienti:

Per la pasta frolla:

450 gr. di farina per dolci

300 gr. burro a pomata

150 gr. zucchero

per il ripieno:

7 o 8 fichi

3 o 4 cucchiai colmi di cacao

zucchero q.b.

noci tritate grossolanamente

Preparare la pasta frolla come descritto qui  (https://desperateinkitchen.wixsite.com/desperateinkitchen/post/pasta-frolla) e fare riposare in frigo per 30 minuti. Nel frattempo in una padellina sul fuoco medio basso, fare appassire i fichi amalgamandoli con il cacao, dello zucchero ( quantità a piacere, a seconda della dolcezza dei fichi e del gusto personale ) e le noci tritate. Mentre raffredda, accendere il forno a 180°, stendere la pasta in teglia come di consueto, versare il composto di fichi sulla base di pasta frolla, guarnire a piacere con ritagli o strisce di pasta. Infornare ad altezza medio bassa nel forno già caldo e lasciare cuocere sino a doratura. Una vera delizia!