COME DICE IL DETTO...UNA CILIEGIA TIRA L'ALTRA : MINISPIEDINI TROPPO BUONI

Adoro le ciliegie, ed è vero, una tira l'altra. Ma garantisco che la stessa cosa mi succede quando decido di cucinare i miei mini spiedini impanati. Trooooooppo bbbuoni! Facili da preparare, consiglio di prepararne un certo quantitativo, perchè quando in casa appariranno sulla tavola, non avranno scampo, e saranno sempre troppo pochi! Io, in ogni caso, ne preparo sempre in abbondanza e poi ne congelo una parte prima della cottura, cosi, anche in caso di cene preparate in gran velocità o all'improvviso, ho sempre un fantastico piatto pronto solo da cuocere.

Ingredienti:

1 trancetto o una fetta spessa 1,5 centimetri di prosciutto cotto

1 trancetto o una fetta spessa 1,5 centimetri di mortadella

petto di tacchino o pollo o maiale , dello stesso peso del prosciutto cotto

uova

pangrattato

stuzzicadenti

olio per friggere

Ridurre in cubetti di circa 1 cm per 1 cm il prosciutto cotto, la mortadella e la carne. Preparare gli spiedini infilando su uno stuzzicadente un cubetto di mortadella, uno di carne e poi uno di pollo. Continuare sino ad esaurimento degli ingredienti. Passare poi ogni spiedino in uova sbattute con una forchetta e successivamente passarle nel pangrattato. A questo punto congelarne una parte, se lo si desidera. In una padella larga ma con i bordi un pò alti mettere a scaldare l'olio. Sarà pronto quando inserendo uno stuzzicadente, si formeranno delle bollicine sulla superficie. Mettere nell'olio bollente gli spiedini e lasciare cuocere a fiamma vivace sino a che non si saranno dorati sulla superficie. Con un mestolo forato toglierli dall'olio, lasciarli scolare, metterli su carta assorbente e salarli. Continuare sino ad esaurimento degli spiedini. Gustare caldi. Se non li mangiate prima!