BISCOTTI DELLA NOTTE DEL GRANDE COCOMERO

Ormai sono diversi anni che feste di altri Paesi, anche oltreoceano, sono state adottate anche da noi. Pur essendo feste a carattere puramente " commerciale", mi piace adeguarmi addobbando con piccoli oggetti la mia casa , e anche la mia cucina, creando piatti, snack o dolcetti a tema. In questo caso, ho creato dei biscotti di pasta frolla con decoro di pasta di zucchero, semplici da fare e deliziosi da gustare.

Ingredienti:

pasta frolla

pasta di zucchero ( pdz ) color arancio

Preparare la pasta frolla come indicato nel precedente post che è possibile trovare qui : https://desperateinkitchen.wixsite.com/desperateinkitchen/post/pasta-frolla-2. Lasciarla riposare in frigo per almeno un'ora. Al momento dell'utilizzo, stendere con un mattarello su un ripiano infarinato e con un coppapaste o una formina per biscotti della forma desiderata, (in questo caso ne ho voluto usare una a forma di zucca) , ritagliare i biscotti e riporli una teglia rivestita da carta forno. Cuocere a 180° sino a doratura. Estrarre dal forno, disporre su di una gratella e lasciare raffreddare. Una volta freddi, si passerà alla lavorazione della pdz. Se sarà di colore bianco, aggiungere una o due gocce di colorante alimentare arancione per avere l'effetto zucca. Stendere la pdz nello spessore desiderato (a me non piace troppo alta) e ritagliare delle forme con lo stesso stampo usato per i biscotti. Durante questa lavorazione sarà utile avere a portata di mano dello zucchero a velo se la pasta dovesse sembrare umida. A me piace unire qualche goccia di olio essenziale di arancio puro al 100% durante la lavorazione della pdz , così da ottenere una decorazione aromatica sia a livello olfattivo che gustativo. Con un pennello umido, inumidire la parte del ritaglio di pdz che andrà a contatto con il biscotto, adagiarvelo cercando di farlo combaciare il più possibile, eliminare eventuali imperfezioni e...