FICHI FRESCHI A MODO MIO

Frutti molto amati tipici dell'estate, sono molto ricchi di fibre, di zuccheri, vitamine e sali minerali, sono considerati un'ottima fonte di energia. Sono ricchi di calcio e di antiossidanti. Hanno un grande potere antinfiammatorio, grazie anche al loro potere lassativo che favorisce l'eliminazione delle tossine accumulate, aiutano il sistema immunitario e digestivo grazie al loro contenuto di probiotici. Un vero aiuto per il nostro corpo! Io li amo in tutti i modi, freschi o cotti, secchi o in marmellata. Sono una vera delizia.

In questo caso, ho fatto un piatto unico, sano, leggero e completo sopratutto se accompagnato da una fresca insalatina.

Ingredienti a persona:

2 fichi freschi

2 fette di bacon

60 gr. di ricotta affumicata

2 gherigli di noci

Glassa di aceto balsamico

Lavare, asciugare e togliere il picciuolo ai fichi. Tagliare in 4 i fichi e disporli su un piattino. In un padellino antiaderente fare " croccantizzare " le due fettine di bacon. arrotolarle e metterle nel centro dei fichi. Adagiarvi sopra il mezzo gheriglio di noce. Sbriciolare la ricotta affumicata sui fichi e condire con la glassa di aceto balsamico. Servire accompagnando con una insalatina di soncino.