BRUSCHETTE DI STRACCIATELLA E FICHI

Ieri mi sono recata al mercato, e nel mio banco della frutta preferito spiccavano, là, in bella mostra , degli splendidi fichi. I fioroni, i primi. Belli, lucidi, con l'aria "morbidosa" e succulenta. Non ho resistito. Li ho comprati. Ed ho pensato ad un freschissimo abbinamento con la stracciatella appena comprata al banchetto dei formaggi. Così mi sono procurata l'ultimo ingrediente della ricetta che avevo in mente, un filoncino di pane. E oggi ho realizzato uno sfizioso antipasto, fresco, sano, genuino e buonissimo!

Ingredienti:

200 gr. di stracciatella

1 fico grande o 2 piccoli

1 ciabattina o  un filoncino di pane

Tagliare a fette di circa un cm. il pane e grigliarlo sulla griglia elettrica, oppure rosolarlo in padella con un goccino di olio . Nel frattempo lavare bene il fico e tagliarlo a fette. Se è molto grande tagliare le fette a metà. Su di un piatto disporre le fettine di pane grigliato, sopra a questo mettere la stracciatella e per ultimo la fettine di fico. Gustare fresche!